Notre histoire

La plupart des entreprises seraient heureuses d’un tel succès, mais Berthelet va plus loin en développant une version «  détail » de ses produits que les consommateurs peuvent acheter et préparer à la maison.

Incorporée en 1960, Produits Alimentaires Berthelet devient rapidement l’un des plus importants fabricants de produits alimentaires déshydratés au Canada. Après de modestes débuts en vendant des produits aux bouchers québécois, l’entreprise grandit lentement et étend continuellement sa gamme. Au milieu des années 1960, les jeunes frères Berthelet approchent M. René Léger, propriétaire et exploitant de trois rôtisseries florissantes à Montréal nommées à l’époque St-Hubert Bar-B-Q. Cette jeune chaîne de restaurants familiaux est en pleine expansion est déjà célèbre pour ses publicités télévisées du samedi soir (rappelons qu’il s’agit de l’époque où les gens commandent du poulet St-Hubert après une autre victoire des Canadiens de Montréal).

Heureusement pour Berthelet, cette délicieuse sauce est plutôt difficile à préparer et à conserver. Avec l’aide de Bryan Raines, jeune et brillant technicien alimentaire chez Berthelet, ils demandent à M. Léger la permission de tenter de reproduire la recette secrète de la fameuse sauce St-Hubert. Fin homme d’affaires et gentleman, ce dernier accepte et après quelques essais infructueux, conclut que la version déshydratée de sa sauce est tout aussi délicieuse que l’originale. En plus, il faut beaucoup moins de temps pour la préparer, elle est parfaitement constante, stable en table chaude, peu coûteuse et incroyablement facile à préparer et à conserver.

La plupart des entreprises seraient heureuses d’un tel succès, mais Berthelet va plus loin en proposant et en développant une version «  détail » du produit que les consommateurs peuvent acheter (9 cents) et préparer à la maison. Il s’agit de la toute première introduction d’une marque de restaurant sur le marché de détail québécois, et elle aide à établir, même à ce jour, l’une des marques les plus réputées et admirées au Québec.

Viennent ensuite Expo 67, les Jeux olympiques d’été de 1976, le projet hydroélectrique de la Baie-James, et le reste appartient à l’histoire. En 1991, les familles Berthelet et Léger construisent une nouvelle usine de production à Blainville pour appuyer l’usine de Laval, qui fonctionne à pleine capacité. La nouvelle entreprise, appelée Berthelet & Léger inc., dessert le marché de détail et fabrique, entre autres, les produits destinés aux supermarchés ainsi qu’aux dizaines de Rôtisseries St-Hubert du Québec, de l’Ontario et dans provinces Atlantiques.

En 2007, la famille Berthelet vend les activités de vente au détail et de restaurants au Groupe St-Hubert pour se concentrer exclusivement sur son premier amour soit; le domaine des services alimentaires canadien. La croissance continue de celle-ci se fonde sur des principes simples : des produits de qualité et un service inégalé. L’entreprise poursuit sa croissance et explore de nouveaux marchés et de nouvelles technologies – on peut donc s’attendre à de nouveaux chapitres de l’histoire Berthelet prochainement.