Nouvelles
14 mars 2011
Berthelet poursuit sur sa lancée de réduction de sodium
Nous sommes fiers de confirmer que depuis le 1er février 2011, nous avons réduit le taux de sodium de nos bases de soupes et mélanges à sauces d’un autre 5% pour un total de 15% dans les derniers 12 mois.
En février 2010, nous avons débuté un processus de réduction volontaire du sodium pour l’ensemble de nos produits de marque Berthelet, Nappe Blanche et Le Saucier. Cette première étape nous a permis de réduire de 10% le sodium dans toutes nos bases de soupes et mélanges pour sauces. Cette initiative rejoint les recommandations du groupe de travail sur le sodium mis sur pied par Santé Canada qui préconise notamment une prise en charge des transformateurs alimentaires pour réduire volontairement la teneur en sodium de leurs produits.
Nous sommes fiers de vous confirmer que nous poursuivons sur la même lancée et que depuis le 1er février 2011, nous avons réduit le taux de sodium d’un autre 5% pour un total de 15% dans les derniers 12 mois. Nos travaux de recherche et développement de la dernière année nous ont permis de réaliser cette réduction additionnelle sans impact sur le goût et sans ajout d’additif comme le chlorure de potassium, un ingrédient largement utilisé par d’autres manufacturiers alimentaires.
Cette stratégie de réduction graduelle vise à permettre à nos clients et à leurs consommateurs de s’habituer à des goûts moins salés et d’apprécier les autres saveurs prédominantes. En plus, comme la réduction vise tous nos produits, elle fait de nous un allié important pour l’ensemble des intervenants de l’industrie des services alimentaires qui n’ont pas à orienter leurs choix sur une gamme restreinte de produits pour atteindre leurs propres objectifs de réduction de sodium dans leurs menus. Nous continuerons à réduire le taux de sodium de tous nos produits par tranche de 5% pour les 2 prochaines années.
Pour plus d’information sur notre stratégie de réduction du sodium ou pour savoir comment nous pouvons vous aider à élaborer des menus moins salés, n’hésitez pas à communiquer avec votre représentant(e) des ventes ou notre service à la clientèle.
