Aubergine au parmesan, sauce Marinara

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
400 g

d’aubergines

1

oeuf

250 ml

de lait

70 ml

de parmesan râpé

250 ml

de chapelure

500 ml

de sauce Marinara Berthelet Signature, préparée selon les indications sur l’emballage

250 ml

de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)

15 ml

de persil frais haché

Au goût

Poivre noir du moulin

Étapes de préparation

Étape 1
Éplucher et couper les aubergines en rondelles de ½ po.

Étape 2
Mélanger les œufs, le lait et la moitié du parmesan.

Étape 3
Passer les rondelles dans le mélange d’œufs puis dans la chapelure. Étendre sur une plaque avec du papier-parchemin. Placer au four pendant environ 15 minutes en tournant les tranches à mi-cuisson.

Étape 4
Verser une partie de la sauce préparée dans le fond d’un plat allant au four. Étendre une rangée d’aubergines et la moitié du fromage. Répéter une deuxième fois. Finir avec le fromage râpé et l’autre moitié du parmesan (comme une lasagne). Poivrer.

Étape 5
Cuire au four environ 20 minutes à 350º F, jusqu’à ce soit d’un beau doré. Saupoudrer de persil haché au moment de servir.