Cari de poisson

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
4

filets d’aiglefin en morceaux

1

poireau moyen émincé

30 ml

d’échalotes vertes émincées

30 ml

d’huile végétale

15 ml

de gingembre frais haché

30 ml

de cari madras 5 fourchettes de Berthelet

1

boîte de 398 ml de lait de coco

1

boîte de pois chiches, rincés et égouttés

250 ml

d’eau

5 ml

d’assaisonnement mélange Sriracha 5 fourchettes de Berthelet

Poivre noir du moulin au goût

15 ml

de coriandre fraîche hachée

Étapes de préparation

Étape 1
Dans un chaudron, faire suer le poireau, l’échalote verte et le gingembre dans l’huile.

Étape 2
Ajouter le cari de madras et bien mélanger.

Étape 3
Ajouter le lait de coco, les pois chiches et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Étape 4
Déposer les morceaux d’aiglefin dans la préparation ainsi que le sriracha, laisser frémir 5 minutes jusqu’à ce que le poisson soit tendre.

Étape 5
Verser dans des bols, ajouter la coriandre et du poivre noir du moulin. Servir.