Crème de carottes au parfum d’Orient

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
1

oignon coupé en dés, cuit

15 ml

de gingembre frais haché finement

Le zeste d’une lime

1 l

de carottes en morceaux, cuits

5 ml

de poivre noir entier de Malabar de Berthelet 5 Fourchettes

1

sachet de 83 g de crème neutre de Berthelet Signature

750 ml

d’eau bouillante

250 ml

de lait froid

100 ml

de lait de coco

15 ml

de coriandre fraîche hachée

Étapes de préparation

Étape 1

À 250 mL de lait froid, ajouter le contenu du sachet (83 g) de crème neutre, bien mélanger. Ajouter le mélange à 750 mL d’eau bouillante. Ramener à ébullition en brassant constamment. Laisser mijoter 3 minutes.

Étape 2

Passer au bras mélangeur avec les légumes, ajouter le lait de coco, le zest de lime et le gingembre et mélanger.

Étape 3

Mettre dans des bols et saupoudrer de coriandre ou persil. 1 tour de moulin de poivre noir de Malabar.