Fusilli sauce crème au saumon fumé

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
1 l

de fusillis cuits

500 ml

de sauce béchamel Berthelet Signature

60 ml

de vin blanc

200 g

de saumon fumé en julienne

1

échalote grise hachée finement

15 ml

d’oignons verts ciselées

Au goût

Poivre noir du moulin

15 ml

de beurre

Étapes de préparation

Étape 1
Cuire les pâtes selon le mode d’emploi du manufacturier, égoutter et réserver (ne pas rincer)

Étape 2
Faire suer l’échalote grise dans le beurre et déglacer au vin blanc. Réduire presque à sec

Étape 3
Préparer la béchamel Berthelet signature dans un chaudron selon les indications et ajouter à la réduction

Étape 4
Laisser frémir quelques instants pour épaissir la sauce, ajouter le saumon fumé en julienne et les pâtes

Étape 5
Bien mélanger, laisser cuire 1 à 3 minutes

Étape 6
Verser la préparation dans les bols, parsemer d’oignons verts, une lanière de saumon fumé et le poivre noir du moulin