Hamburger steak faible en sodium

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
600 g

de bœuf haché

1

gros oignon émincé

100 ml

de vin blanc

30 ml

d’échalote verte émincée

500 ml

d’eau

50 g

de mélange pour sauce instantanée bœuf faible teneur en sodium de Berthelet professionnel

30 ml

d’huile végétale

5 ml

d’assaisonnement chimichuri 5 fourchettes de Berthelet

Étapes de préparation

Étape 1
Dans un chaudron, mélanger la poudre de sauce instantanée boeuf et l’eau. Chauffer jusqu’à petite ébullition en brassant. Réserver hors du feu.

Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Saisir les galettes de bœuf jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, 5 minutes de chaque côté. Réserver au chaud.

Étape 3
Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile végétale et faire rissoler les oignons en mélangeant pendant quelques minutes, jusqu’à obtention d’une belle coloration caramel.

Étape 4
Déglacer les oignons avec le vin blanc et réduire de moitié, ajouter l’assaisonnement chimichuri et la sauce bœuf et bien mélanger.

Étape 5
Remettre les galettes de bœuf dans la sauce pour les réchauffer. Mettre les galettes de bœuf dans les assiettes et couvrir de sauce. Saupoudrer d’échalotes émincées.

 

Astuce : servir avec nos pommes de terre assaisonnées (voir la recette sur ce site).