Pad thaï au poulet

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
300 g

de nouilles de riz plates (forme linguine)

300 g

de poitrines de poulet, sans la peau, émincées

30 ml

d’échalotes vertes émincées

30 ml

d’huile végétale

250 ml

de fèves germées

220 g

de mélange pour sauce noire asiatique de Berthelet signature

250 ml

d’eau

5 ml

d’assaisonnement mélange sriracha 5 fourchettes de Berthelet

Poivre noir du moulin au goût

1

lime coupée en quartier

15 ml

de coriandre fraîche hachée

Étapes de préparation

Étape 1
Dans un chaudron, mélanger la poudre de sauce noire asiatique et l’eau. Porter à ébullition en brassant. Réserver.

Étape 2
Dans un bol, déposer les nouilles de riz et couvrir d’eau tiède du robinet. Laisser hydrater pendant 20 minutes.

Étape 3
Faire sauter le poulet avec l’huile dans une poêle jusqu’à obtention d’une belle coloration, ajouter la sauce noire, le sriracha, les nouilles égouttées, bien mélanger et chauffer pendant 2 minutes.

Étape 4
Verser dans des bols, ajouter les fèves germées, la coriandre, un quartier de lime et de poivre noir du moulin. Servir.