Pâté à la viande (tourtière)

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 75 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
300 g

de porc haché

300 g

de veau haché

1

oignon moyen haché

1

gousse d’ail hachée

1

pomme de terre râpée

125 ml

d’eau

8 g

de base pour soupe au poulet de Berthelet

5 ml

d’épices à tourtière Berthelet

30 g

de chapelure de pain du commerce

15 ml

d’huile végétale

Au goût

Sel et poivre au goût

2

abaisses de pâte brisée du commerce ou maison

Étapes de préparation

Étape 1
Dans un chaudron, faire suer l’oignon et l’ail haché dans l’huile sans coloration. Ajouter la viande et brasser avec une cuillère de bois pendant 15 minutes pour émietter la préparation.

Étape 2
Ajouter l’eau, le bouillon en poudre, les épices à tourtière, la pomme de terre râpée et la chapelure et laisser cuire doucement jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre si nécessaire.

Étape 3
Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.

Étape 4
Préchauffer le four à 375 °C. Foncer votre plat à tarte de 9 pouces avec une abaisse de pâte. Y verser la viande.

Étape 5
Recouvrir de la deuxième pâte, faire un trou au centre et bien sceller les bords avec une fourchette. Vous pouvez badigeonner la pâte avec un peu de lait pour obtenir une belle couleur dorée.

Étape 6
Cuire au four 50 minutes; la pâte doit être bien dorée.