Pétoncles poêlés au poivre de citron

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
12

gros pétoncles

15 ml

d’huile d’olive ou canola

30 ml

de beurre

10 ml

d’assaisonnement poivre citron Berthelet Signature

15 ml

de coriandre fraîche ciselée

Étapes de préparation

Étape 1
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer la moitié du beurre et l’huile à feu vif. Déposer les pétoncles dans la poêle et les saupoudrer de poivre de citron. Faire colorer les pétoncles 4 minutes de chaque côté. Retirer les pétoncles.

Étape 2
Déglacer la poêle avec le jus de citron, ajouter le reste du beurre et mélanger.

Étape 3
Placer les pétoncles dans une assiette et verser le beurre au citron dessus. Garnir avec la coriandre fraîche hachée.