Poutine tofu épicé à l’asiatique

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
600 g

de pommes de terre frites

200 g

de tofu ferme

6 g

de bouillon asiatique en poudre de Berthelet Signature

50 g

de Mélange pour sauce instantanée Poutine de Berthelet Signature

500 ml

d’eau

160 g

de fromage cheddar en grains (température de la pièce)

10 g

d’échalote verte hachée

15 ml

d’huile végétale

15 ml

de sirop d’érable

5 ml

de jus de lime

5 ml

de sésame noir de Berthelet 5 Fourchettes

5 ml

d’assaisonnement sriracha de Berthelet 5 Fourchettes

15 ml

de basilic frais haché

Étapes de préparation

Étape 1
Couper le tofu en cube de 1 cm par 1 cm. Dans un bol, mélanger le tofu, le sirop d’érable, le bouillon asiatique en poudre et le jus de lime. Laisser mariner pendant 1/2 heure.

Étape 2
Dans une poêle, faire colorer le tofu 5 minutes de chaque côté dans l’huile et réserver.

Étape 3
Dans un chaudron, mélanger l’eau froide et la base de sauce poutine, porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes. Vers la fin de la cuisson, incorporer l’assaisonnement sriracha.

Étape 4
Cuire les frites au four ou à la friteuse selon les indications du fabricant.

Étape 5
Placer les frites chaudes dans des bols, déposer les morceaux de tofu et de fromage, arroser de sauce poutine chaude, puis saupoudrer les graines de sésame ainsi que le basilic et l’échalote verte.