SAUCE AUX CANNEBERGES (POUR LA DINDE)

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
65 ml

de sirop d’érable

30 ml

d’échalote grise hachée finement

1 l

d’eau

100 g

de base de sauce pour dinde en poudre de Berthelet

Poivre du moulin, au goût

125 ml

de canneberges congelées

5 ml

d’huile végétale

Étapes de préparation

Étape 1
Dans un chaudron, faire suer les échalotes dans l’huile.

Étape 2
Ajouter 750 ml d’eau et porter à ébullition.

Étape 3
Dans un bol, mélanger la base de sauce pour dinde en poudre à 250 ml d’eau froide. Ajouter cette préparation à l’eau bouillante. Brasser et ramener à ébullition. Laisser mijoter 3 minutes.

Étape 4
Ajouter le sirop d’érable et les canneberges et cuire 2 minutes.
Poivrer.

 

Astuce : Cette sauce accompagne bien la dinde du temps des fêtes et toutes les volailles.