Sauce crémeuse à la moutarde en grains

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
125 ml

de vin blanc

30 ml

d’échalote grise hachée finement

500 ml

de sauce béchamel Berthelet Signature

3

tours de poivre du moulin

30 ml

de moutarde Dijon à l’ancienne (grains)

15 ml

d’huile végétale

Étapes de préparation

Étape 1
Faire suer l’échalote grise dans l’huile

Étape 2
Ajouter le vin blanc et faire réduire du 3/4

Étape 3
Ajouter la sauce béchamel, la moutarde et faire mijoter 2 minutes. Poivrer

Astuce : Cette sauce accompagne bien la volaille, le saumon et le veau