Soupe au poulet à la thaï

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
125 g

de vermicelles de riz

48 g

de base pour soupe à saveur de poulet Berthelet Signature

375 ml

d’eau chaude

1125 ml

d’eau bouillante

1 c. à table

de gingembre frais, haché finement

2 tasses

de champignons de Paris, coupés en tranches fines

2 tasses

de poulet cuit, défait en filaments

1

conserve de lait de coco (400  ml)

2 tasses

de chou chinois ou Boc choy , coupés grossièrement

1/2 tasse

de fèves germées

Quelques feuilles de menthe fraîche pour décoration

Étapes de préparation

Étape 1

Mettre les vermicelles dans un bol et les couvrir d’eau tiède (10 minutes)

Étape 2

À 375 mL d’eau chaude, ajouter 48 g de base pour soupe à saveur de poulet, bien mélanger. Ajouter le mélange à 1125 ml d’eau bouillante. Ramener à ébullition en brassant constamment. Mijoter 3 minutes.

Étape 3

Égoutter les nouilles et les ajouter au bouillon, cuire 2 minutes

Étape 4

Retirer les nouilles du bouillon et placer dans les bols de service

Étape 5

Ajouter les champignons, le lait de coco, le chou, le gingembre et cuire 2 minutes

Étape 6

À l’aide d’une louche verser la soupe sur les vermicelles, parsemer des fèves germées et des feuilles de Menthe