Soupe aux légumes et fèves rouges

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
1.5 l

de bouillon de légumes Berthelet Signature

125 ml

de champignons émincés

125 ml

de tomates en dés

250 ml

de fèves rouges rincées et égouttées

250 ml

de carottes en dés

250 ml

de céleri en dés

1

oignon coupé en dés

15 ml

d’huile d’olive

15 ml

de coriandre fraîche

Au goût

Poivre noir du moulin

Étapes de préparation

Étape 1
Dans un chaudron, faire suer les légumes dans l’huile d’olive 2 à 3 min

Étape 2
Ajouter le bouillon de légumes

Étape 3
Portez à ébullition et mijoter de 15 à 20 minutes

Étape 4
Ajouter les fèves rouges et mijotez quelques minutes

Étape 5
Au service poivrez et garnissez de coriandre émincée


Astuce :
cette soupe est sans gluten, cependant vous pourriez y ajouter des pâtes ou du riz pour la rendre plus complète