Soupe aux pois cassés

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 120 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
2 l

d’eau

60 g

de base de poulet Berthelet en poudre

625 ml

de pois cassés secs

1

oignon haché

250 ml

de carottes en dés

60 ml

de légumes déshydratés Berthelet signature

Poivre noir du moulin 5 fourchettes de Berthelet au goût

Étapes de préparation

Étape 1
Dans un grand récipient, faire tremper les pois à l’eau froide pendant 8 heures ou pour toute la nuit, au réfrigérateur.

Étape 2
Égoutter les pois. Mettre dans un chaudron avec l’oignon, les 2 litres d’eau, le bouillon en poudre et la carotte en dés.

Étape 3
Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 1 heure et demie. Écumer. Ajouter les légumes déshydratés et laisser cuire pendant une demi-heure.

Étape 4
Au moment de servir, poivrer.