Soupe won ton, légumes et gingembre

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
16 unités

de won ton du marché (frais ou surgelés)

48 g

de base pour bouillon asiatique Berthelet Signature

375 ml

d’eau chaude

1125 ml

d’eau bouillante

1

carotte

10

champignons shiitake ou de Paris

2

tasses de chou chinois émincé

1

cuil. à soupe de gingembre frais coupé en fine julienne

1

cuil. à thé d’oignons verts hachés

125 ml

tasse de fèves germées

Quelques feuilles de coriandre fraîche pour décoration

Étapes de préparation

Étape 1

Émincer la carotte, les champignons, les échalotes et le chou.

Étape 2

À 375 ml d’eau chaude, ajouter 48 g de base pour bouillon asiatique, bien mélanger. Ajouter le mélange à 1125 ml d’eau bouillante. Ramener à ébullition en brassant constamment. Mijoter 3 minutes.

Étape 3

Ajouter les légumes et cuire cinq minutes

Étape 4

Ajouter les wons tons et prolonger la cuisson de deux à trois minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface

Au moment de servir, garnir de coriandre fraîche