Végé-burger au chou-fleur

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portions

Ingrédients

Système
340 g

de chou-fleur en riz blanchi et refroidi

125 ml

de chapelure Panko

125 ml

de fromage blanc râpé

5 ml

d’assaisonnement piri piri de Berthelet

30 ml

de graines de chia

28 g

de EZ-Protein 100 % végétale en poudre de Berthelet Professionnel

2

œufs

15 ml

d’huile d’olive

Sel et poivre au goût

Étapes de préparation

Étape 1
Passer le chou-fleur au robot pour avoir des petits morceaux (comme du riz). Blanchir le chou-fleur à l’eau bouillante 2 minutes, refroidir et bien essorer.

Étape 2
Mélanger avec le reste des ingrédients, sauf l’huile.

Étape 3
Façonner 4 galettes (environ 100 g chacune). Saler et poivrer les galettes et cuire à la poêle avec l’huile, 4 à 5 minutes de chaque côté, à feu moyen élevé (belle coloration).

Étape 4
Servir avec vos pains burgers préférés et vos sauces d’accompagnement.